Жаворонки из теста

На 10 штук: мука 1 кг, дрожжи 30 г, масло сливочное 130 г, сахар 2 стакана, молоко или вода 1 стакан, яйцо 1шт, изюм 1 ст. ложка, соль. Продолжить чтение… «Жаворонки из теста»

Американские блинчики

Всегда думала, ну, что это за блинчики, такие толстые, больше похожие на оладьи. И вот однажды попробовала их у одной знакомой и была восторге. Теперь очень часто готовлю. Для изготовления этого чуда кулинарной мысли берем: 280 грамм муки, 2 столовые ложки сахара, Продолжить чтение… «Американские блинчики»

Как приготовит сыр Пармезан в домашних условиях

Этот деликатесный сыр распространен во всем мире. А название свое получил от итальянского города Пармы, где его главным образом производят. Характеризуется зернистым строением. Созревает пармезан через 4…5 лет. Но пусть вас это не смущает. Продолжить чтение… «Как приготовит сыр Пармезан в домашних условиях»

Сыры сладкие

Употребляются такие сыры свежими, несолеными, поэтому они обыкновенно не выдерживают долгого хранения. Относятся к сладким сырам как дорогие сливочные, так и свежие сыры из цельного молока и, наконец, дешевые тощие сыры, напоминающие творожок. Продолжить чтение… «Сыры сладкие»

Сыр «Страхино»

Продолжаем публикацию рецептов приготовления сыра. Этот сыр распространен в окрестностях Милана в Италии. Для его приготовления берется свежее цельное молоко, в которое иногда добавляют немного сливок. Молоко сильно подкрашивают шафраном и заквашивают при температуре 30° С таким количеством сычужной закваски (настой телячьего желудка), Продолжить чтение… «Сыр «Страхино»»

Бельгийский сыр

Продолжаем подбор рецептов приготовления сыра. Для приготовления бельгийского сыра берется как цельное, так и полуснятое молоко, причем в последнем случае снятые сливки не должны превышать двух третей всего их количества в молоке. Молоко подогревается до 30…34° С и заквашивается таким количеством сычужной закваски, Продолжить чтение… «Бельгийский сыр»

Белорусский сыр

Приготавливается сыр как из жирного, так и нежирного творога. Тоорог, не круто отваренный при температуре 32- 36° С. откидывают на серпянку, положенную на решето, и дают стечь сыворотке. Затем творожную массу перекладывают в деревянную чашу, Продолжить чтение… «Белорусский сыр»

Французские пончики

Для приготовления французских пончиков необходимо:

1 стакан молока;
125 грамм сливочного масла;
щепотка соли;
стакан пшеничной муки;
пять яиц;
сахарная пудра. Продолжить чтение… «Французские пончики»

Блинчики

Сегодня на завтрак я испекла блинчики по моему любимому рецепту. Блинчики получаются ажурные и очень вкусные. Продолжить чтение… «Блинчики»

Московские пончики

Ингредиенты: мука – 1,5 (полтора) стакана, сахар – 2 ст. ложки, масло – 1 ст. ложка, молоко -0,5 (половина) стакана, яйца – 1 шт, сода – 0,5 (половина) чайной ложки, 100 гр. жира для выпечки. Продолжить чтение… «Московские пончики»