Манты с курицей

Все в нашей семье любят манты, кроме дочери. Ей я готовлю манты с куриным филе и картофелем. Тесто делаю как обычно. Муку смешиваю с яйцом, водой и солью. Для начинки: отварной картофель порезать на кубики, добавить мелко порезанное куриное филе (сырое), жаренный лук, соль, черный молотый перец, Продолжить чтение… «Манты с курицей»

Рыба запеченная в фольге

Хорошо, что можно купить рыбу, где ее тебе почистят и порежут на порционные кусочки. Вот и я купила такую. Осталось только приготовить. Каждый кусочек нужно хорошо помыть и замариновать в майонезе с лимонным соком. Примерно часа на два. Через два часа берем кусок фольги смазываем ее сливочным маслом ( не всю, а только там, где будет лежать рыба). Продолжить чтение… «Рыба запеченная в фольге»

Курица с яблоками

Простой способ, как запечь курицу, это запечь ее с яблоками. Это блюдо может быть и праздничным. И так, берем курочку весом 1,5-1,7 кг. Делаем для нее маринад. Смешиваем 5 столовых ложек соевого соуса, 1 столовую ложку сока лимона, 1 чайную ложку сладкой паприки, 0,5 чайной ложки перца чили, немного молотого кориандра, 1 столовую ложку подсолнечного масла, 2-3 зубчика чеснока ( мелко порезанных) . Еще можно добавить щепотку соли. Продолжить чтение… «Курица с яблоками»

Котлеты с отварным рисом

Эти котлеты, самые любимые в нашей семье. Делаю я их с отварным рисом. Вы скажете, что это тефтели. Но это не так, вкус получается другой. Рис отвариваю заранее и охлаждаю. На 500 грамм фарша, беру 250 грамм отварного риса. Продолжить чтение… «Котлеты с отварным рисом»

Куриные крылышки в кисло-сладком соусе

Куриные крылышки моем, надрезаем в местах сгиба, чтобы удобнее было жарить и складываем в миску. Делаем маринад. На 10 курных крылышек: 2 столовые ложки винного уксуса, одна чайная ложка молотой сладкой паприки, половина чайной ложки молотого чили и кориандра, половина чайной ложки соли, две чайной ложки жидкого меда. Все хорошо смешиваем и заливаем крылышки. Мариновать часов шесть. Можно и около часа если торопитесь. Продолжить чтение… «Куриные крылышки в кисло-сладком соусе»

Лобио

Простое и вкусное блюдо из фасоли. Можно есть как горячим так и холодным. Красную фасоль 400 грамм, отварить. В сковороду налить 0,5 стакана подсолнечного масла. Лук ( одну большую луковицу) порезать и обжарить в масле до золотистого цвета. Выкладываем к нему фасоль (без воды), один стакан молотых грецких орехов, 3 столовые ложки острого кетчупа, 1 измельченный зубчик чеснока, 0,5 столовой ложки винного уксуса, черный молотый перец, соль. Продолжить чтение… «Лобио»

Рыба в кляре

Очень люблю рыбу, в любом ее виде: жареную, вареную, соленую, сушеную, вяленую. А вот в кляре, почему-то нет. Совсем недавно довелось попробовать, рыбу в кляре, который на удивление мне очень понравился. Теперь делюсь с вами. Для кляра нужно: 3 яйца, 300 грамм муки, 1 пакетик разрыхлителя, 350-400 гр. пива, лимонный сок, растительное масло, черный или белый молотый перец. Продолжить чтение… «Рыба в кляре»