Как приготовит сыр Пармезан в домашних условиях

Этот деликатесный сыр распространен во всем мире. А название свое получил от итальянского города Пармы, где его главным образом производят. Характеризуется зернистым строением. Созревает пармезан через 4…5 лет. Но пусть вас это не смущает. Продолжить чтение… «Как приготовит сыр Пармезан в домашних условиях»

Бельгийский сыр

Продолжаем подбор рецептов приготовления сыра. Для приготовления бельгийского сыра берется как цельное, так и полуснятое молоко, причем в последнем случае снятые сливки не должны превышать двух третей всего их количества в молоке. Молоко подогревается до 30…34° С и заквашивается таким количеством сычужной закваски, Продолжить чтение… «Бельгийский сыр»